Hähnchen-Döner-Bowl

Zutaten für 4

• 720 gHähnchenbrust
• 1200 gKartoffeln
• 400 gRot- oder Weißkohl
• 300 gTomaten
• 300 gGurke
• 400 gNaturjoghurt
• 30 mlZitronensaft
• 30 mlRapsöl
• 6 gPaprikapulver
• 4 gKreuzkümmel
• 4 gKnoblauchgranulat
• 8 gSalz
• 2 gPfeffer

Zubereitung

1. Kartoffeln rösten

   Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze oder 180 °C Umluft heizen; Kartoffeln schneiden, mit 20 ml Öl und der Hälfte der Gewürze mischen und 30 bis 35 Minuten rösten.

   etwa 35 Min.
2. Salat schneiden

   Kohl fein schneiden; Tomaten und Gurke würfeln und getrennt kalt stellen.

   etwa 10 Min.
3. Sauce rühren

   Joghurt mit Zitronensaft und einem Viertel der Gewürze glatt rühren und kühlen.

   etwa 3 Min.
4. Hähnchen vorbereiten

   Hähnchen auf einem getrennten Brett würfeln; Hände, Messer und Fläche danach gründlich reinigen.

   etwa 4 Min.
5. Hähnchen garen

   Hähnchen im restlichen Öl mit den übrigen Gewürzen braten, bis im Kern mindestens 70 °C für zwei Minuten erreicht werden.

   etwa 10 Min.
6. Bowl bauen

   Kartoffeln, Salat, Hähnchen und Sauce auf vier Schüsseln verteilen; Meal-Prep-Komponenten getrennt verpacken.

   etwa 4 Min.

Alternativen

• Statt Hähnchenbrust: 600 g fester Naturtofu

  Tofu würfeln und knusprig braten; enthält Soja.

  Allergene der Alternative: Soja

• Statt Naturjoghurt: 400 g laktosefreier Naturjoghurt

  Milcheiweiß bleibt enthalten.

  Allergene der Alternative: Milch