Paprika-Rahm-Chicken

Zutaten für 4

• 720 gHähnchenbrust
• 280 gReis, trocken
• 500 gPaprika
• 400 gZucchini
• 150 gZwiebel
• 300 gFrischkäse leicht
• 300 mlGemüsebrüheEtikett prüfen
• 20 mlRapsöl
• 6 gPaprikapulver
• 10 gPetersilie
• 6 gSalz
• 2 gPfeffer

Zubereitung

1. Reis kochen

   Reis nach Packungsangabe garen; für spätere Portionen zügig abkühlen.

   etwa 20 Min.
2. Hähnchen anbraten

   Hähnchen auf getrenntem Brett würfeln, in 10 ml Öl portionsweise anbraten und auf einen sauberen Teller geben.

   etwa 7 Min.
3. Gemüse garen

   Zwiebel, Paprika und Zucchini schneiden und im restlichen Öl sechs Minuten anbraten.

   etwa 6 Min.
4. Sauce rühren

   Brühe, Frischkäse und Paprikapulver einrühren und drei Minuten sanft köcheln.

   etwa 3 Min.
5. Durchgaren

   Hähnchen zurückgeben und garen, bis im Kern mindestens 70 °C für zwei Minuten erreicht werden.

   etwa 6 Min.
6. Portionieren

   Mit Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Reis in vier Portionen teilen.

   etwa 3 Min.

Alternativen

• Statt Frischkäse: 300 g laktosefreier Frischkäse

  Milcheiweiß bleibt enthalten.

  Allergene der Alternative: Milch

• Statt Gemüsebrühe: 300 ml selleriefreie Gemüsebrühe

  Selleriefrei bedeutet nicht automatisch frei von anderen Allergenen; Etikett vollständig prüfen.

  Allergene der Alternative: produktabhängig – ohne konkretes Etikett nicht belastbar bestimmbar