Frühstück

Quark-Hafer-Becher

Name: Quark-Hafer-Becher
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 erwachsene Portion
Ingredients: 250 g Magerquark; 50 g Haferflocken; 150 g Beeren (frisch; keine roh aufgetauten Tiefkühlbeeren); 15 g Walnüsse; 50 ml Wasser; 1 g Zimt

Kühles Frühstück aus Quark, Hafer, Beeren und Walnüssen, in fünf Minuten vorbereitet.

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Feste Portionsbasis

Zutaten für 1

250 gMagerquark
50 gHaferflocken
150 gBeerenfrisch; keine roh aufgetauten Tiefkühlbeeren
15 gWalnüsse
50 mlWasser
1 gZimt

Schritt für Schritt

Zubereitung

Vorbereiten
Frische Beeren gründlich unter fließendem Trinkwasser waschen und abtropfen lassen.
etwa 1 Min.
Cremig rühren
Quark, Wasser und Zimt in einer Schüssel etwa eine Minute glatt rühren.
etwa 1 Min.
Schichten
Haferflocken und Beeren gleichmäßig auf den Quark geben.
etwa 2 Min.
Fertigstellen
Walnüsse grob hacken, darüberstreuen und sofort essen oder abgedeckt kalt stellen.
etwa 1 Min.

Bewusst tauschen

Alternativen

Statt Magerquark: 250 g laktosefreier Magerquark
Laktosefrei ändert den Milcheiweiß-Allergenhinweis nicht.
Allergene der Alternative: Milch
Statt Walnüsse: 15 g Kürbiskerne
Nur verwenden, wenn Kerne persönlich vertragen werden; Etikett auf Spuren prüfen.
Allergene der Alternative: keine EU-14-Allergene aus den konkret genannten unverpackten Ersatz-Zutaten; Kreuzkontakte und Etiketten trotzdem prüfen

Auf einen Blick

Rezeptdaten

Vorbereitung: 5 Min.
Garen: 0 Min.
Ruhezeit: 0 Min.
Portionen: 1
Budget: budgetnah
Kühlung: erforderlich

Allergene

Glutenhaltiges Getreide, Milch, Schalenfrüchte

Hafer zählt zu glutenhaltigem Getreide; bei Zöliakie nur entsprechend gekennzeichneten glutenfreien Hafer verwenden.

Lagern & aufwärmen

Kühlung: Abgedeckt bei höchstens 5 °C lagern und innerhalb von 24 Stunden essen.

Aufwärmen: Nicht aufwärmen; durchgehend gekühlt verzehren.

Sicherheit: Für diese kalte Kurzversion nur frische Beeren verwenden. Tiefgekühlte Beeren vor dem Verzehr entsprechend der Packungsanweisung vollständig und gleichmäßig durcherhitzen; dadurch ändern sich Ablauf und Zubereitungszeit. Für den Transport ist eine Kühltasche mit Kühlelement nötig.

BfR: Noroviren – Tiefkühlbeeren vor dem Verzehr vollständig durcherhitzen

Biss-Kraft Rezeptprofil

Sichtbare Sättigungsbausteine

Quark als erkennbare Eiweißquelle
Hafer, Beeren und Nüsse als ballaststoffhaltige Bestandteile
Beeren bringen sichtbares Fruchtvolumen

Das sind beobachtbare Bestandteile des Rezepts, keine Garantie, wie lange eine bestimmte Person satt bleibt.

Kohlenhydrat-Kontext

Einordnen, nicht messen

Die Kohlenhydrate stammen vor allem aus Hafer und ganzen Beeren; das Rezept enthält kein gesüßtes Getränk und keinen zugesetzten Zucker.

Blutzucker: Die Zusammenstellung erlaubt keine Vorhersage deines Blutzuckers. Portion, Zubereitung, Bewegung, Erkrankungen und Medikamente können die persönliche Reaktion verändern.

Insulin: Aus einem Rezept lässt sich dein Insulinspiegel nicht seriös berechnen. Die Einordnung ist weder Messwert noch Grundlage für eine Medikamenten- oder Insulindosis.

Nächster Schritt

Setze das Rezept in eine einfache Wochenstruktur.

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