Name: Thunfisch-Kartoffel-Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2 erwachsene Portionen
Ingredients: 600 g Kartoffeln; 260 g Thunfisch im eigenen Saft, abgetropft; 250 g Gurke; 250 g grüne Bohnen; 150 g Naturjoghurt; 15 g Senf; 15 ml Zitronensaft; 10 g Dill; 3 g Salz; 1 g Pfeffer

← Alle Rezepte

Feste Portionsbasis

Zutaten für 2

600 gKartoffeln
260 gThunfisch im eigenen Saft, abgetropft
250 gGurke
250 ggrüne Bohnen
150 gNaturjoghurt
15 gSenf
15 mlZitronensaft
10 gDill
3 gSalz
1 gPfeffer

Schritt für Schritt

Zubereitung

Kartoffeln kochen
Kartoffeln in ähnlich große Stücke schneiden und etwa 18 bis 20 Minuten weich kochen.
etwa 20 Min.
Bohnen garen
Grüne Bohnen putzen und in kochendem Wasser vollständig garen; anschließend abgießen.
etwa 10 Min.
Sicher abkühlen
Kartoffeln und Bohnen in flachen Gefäßen zügig auf Kühlschranktemperatur abkühlen.
etwa 15 Min.
Dressing rühren
Joghurt, Senf, Zitronensaft, Dill, Salz und Pfeffer glatt rühren.
etwa 3 Min.
Mischen
Gurke schneiden, Thunfisch gründlich abtropfen lassen und alles vorsichtig mit dem Dressing mischen.
etwa 5 Min.
Kühlen
Bis zum Essen abgedeckt kalt stellen und auf zwei Portionen verteilen.
etwa 2 Min.

Bewusst tauschen

Alternativen

Statt Thunfisch: 300 g abgetropfte weiße Bohnen
Ergibt eine vegetarische Variante; Fisch entfällt.
Allergene der Alternative: keine EU-14-Allergene aus den konkret genannten unverpackten Ersatz-Zutaten; Kreuzkontakte und Etiketten trotzdem prüfen
Statt Naturjoghurt: 150 g laktosefreier Naturjoghurt
Milcheiweiß bleibt enthalten.
Allergene der Alternative: Milch

Biss-Kraft Rezeptprofil

Sichtbare Sättigungsbausteine

Thunfisch und Joghurt als erkennbare Eiweißquellen
Kartoffeln, Bohnen und Gemüse als wenig verarbeitete Bestandteile
Gurke und grüne Bohnen bringen sichtbares Gemüsevolumen

Das sind beobachtbare Bestandteile des Rezepts, keine Garantie, wie lange eine bestimmte Person satt bleibt.

Kohlenhydrat-Kontext

Einordnen, nicht messen

Kartoffeln sind der kohlenhydrathaltige Schwerpunkt; Abkühlung und Portionsgröße können den Kontext verändern, ohne einen Messwert vorherzusagen.

Blutzucker: Die Zusammenstellung erlaubt keine Vorhersage deines Blutzuckers. Portion, Zubereitung, Bewegung, Erkrankungen und Medikamente können die persönliche Reaktion verändern.

Insulin: Aus einem Rezept lässt sich dein Insulinspiegel nicht seriös berechnen. Die Einordnung ist weder Messwert noch Grundlage für eine Medikamenten- oder Insulindosis.

Nächster Schritt

Setze das Rezept in eine einfache Wochenstruktur.

Orientierungscheck starten Weitere Rezepte